巧去绿豆皮

巧去绿豆皮的做法与步骤

1. 第1步.

   绿豆洗净，泡水一整晚，夏季冷藏泡水，防止绿豆发芽

   
2. 第2步.

   捞出，用木头铲子按在案板上前后挤压，绿豆皮基本都掉了

   
3. 第3步.

   配合筛子，捞出水里漂浮的绿豆皮

   
4. 第4步.

   基本都去了，放水开始煮吧。有耐心的可以把剩下没去皮的再挑出来，重复上述步骤

   
5. 第5步.

   放这些水开始煮，大约开锅半小时基本煮烂，趁热料理机打绿豆沙。