香菇油焖冷笋 by wqy
香菇油焖冷笋 by wqy的做法与步骤
- 第1步.
冷笋 洗净 取一口锅 放适量水 加1小勺盐🧂 水滚 放入冷笋 滚煮5分钟 取出 干香菇 洗净 泡发
- 第2步.
冷笋 刀侧拍扁（易入味） 切断
- 第3步.
香菇 泡发好后 打十字花刀
- 第4步.
热锅 加入猪油（或食用油）
- 第5步.
加入 2小勺冰糖（或普通糖）待融化
- 第6步.
加入冷笋 翻炒 上色
- 第7步.
加入 香菇干 加3/4汤匙老抽、加1汤匙生抽 加1小碗 泡发香菇水 滚后 小火煮入味 注意锅内水量
- 第8步.
小滚片刻后 转大火收汁 根据个人口味 加适量盐翻炒均匀 即可
