巧克力奶油蛋糕

巧克力奶油蛋糕的做法说明

蛋糕胚用的是君之的配方，一直做的这个吃的都很满意，后来改为后蛋法可以不过筛，比较方便

第1步.
按照用量表的顺序，在盆里倒入牛奶+玉米油+细砂糖，搅拌均匀，使其乳化。加入低筋粉，Z字型拌匀，使其无粉粒。然后加入蛋黄，拌匀。
第2步.
另一盆放入蛋白，分三次加入细砂糖打发。与蛋黄糊拌匀，烤箱150度，50分钟。（按自家烤炉调整）。出炉震气，倒置。
第3步.
巧克力奶油做法淡奶油500克，巧克力150克，上炉煮至融化，然后放一边，看到面上有一层，就搅拌一下，让其融化。（我一般边看电视边搅拌，凉粉也比较快），盖上保鲜膜，冷藏过夜，第二天按照平常打发奶油的方法打发，打发前可以先尝味道，有需要就再加适量的糖，我一般500克原味奶油加50克糖，巧克力奶油500克加20～30克糖，不加也行的，因为巧克力本身就有甜味。
第4步.
吃过都说味道好，不会腻