#舌尖上的中国#洋芋擦擦

#舌尖上的中国#洋芋擦擦的做法与步骤

1. 第1步.

   土豆削皮

   
2. 第2步.

   擦板擦土豆丝

   
3. 第3步.

   擦板擦丝

   
4. 第4步.

   擦好的土豆丝(不用过水)

   
5. 第5步.

   加入鸡蛋、葱花

   
6. 第6步.

   加入干淀粉、盐、辣椒粉、黑胡椒粉抓匀。(干淀粉的量以能将土豆丝表面略保持干燥为准)

   
7. 第7步.

   搅拌均匀

   
8. 第8步.

   热锅热油，小火 放入拌好的土豆丝

   
9. 第9步.

   平铺均匀

   
10. 第10步.

    平铺

    
11. 第11步.

    中火煎，单面定型后翻面煎另一面

    
12. 第12步.

    两面金黄，完全熟透，即可出锅