糖醋排骨
糖醋排骨的做法说明
糖醋排骨，儿时的最爱。外面餐厅里的好贵，而且要用油炸。我这个少油，直接炖就行，比外面的好吃，吃的爽！
糖醋排骨的做法与步骤
- 第1步.
排骨（尽量用小排，切小一点），洗净，焯水，把血沫捞出，盛出来
- 第2步.
准备葱，姜，蒜，香叶和一个大料
- 第3步.
锅内倒少许油，放入三勺红糖炒糖色，炒出这样的泡泡
- 第4步.
排骨倒进去炒，加入葱姜蒜，大料和香叶翻炒。
- 第5步.
放入老抽（到自己喜欢的颜色）和三勺醋，还有两勺盐。继续翻炒。
- 第6步.
加入开水，没过排骨，大火烧开，然后改小火炖大概一个小时，直至排骨软
- 第7步.
排骨软后，这时可以尝尝味道，觉着甜味重就再加一些醋，觉着酸味大就加点糖。大火翻炒收汁。
小贴士
糖醋排骨每个人喜好不一样，所以喜欢甜就多加一点糖，喜欢酸些，就多加一些醋。总之很简单，也不一定非用红糖，白糖，冰糖都可以做这道菜。出锅拌上米饭，巨香。
