香葱戚风蛋糕

香葱戚风蛋糕的做法说明

香甜咸的葱花蛋糕～
淡淡咸味的香葱碰撞上香甜的戚风，不错哦。

香葱戚风蛋糕的食材和调料

鸡蛋	4只
低筋面粉	50克
细砂糖	40克
小葱	适量根
色拉油	50克
盐	2克
牛奶	50克

香葱戚风蛋糕的做法与步骤

第1步.
准备两个盆，蛋黄蛋白分开装好
第2步.
香葱粒倒入蛋黄里，倒入2g盐。我这里是图省事，直接把盆放在称上面加盐了。可以先把所有材料称好哦。
第3步.
倒入50g色拉油
第4步.
50g鲜奶
第5步.
然后筛入50g低粉
第6步.
Z字型把所有液体和面粉拌匀
第7步.
Z字拌匀
第8步.
拌到面粉无颗粒状。蛋黄糊就搞定了。这个时候。烤箱160度预热。
第9步.
接着。我们打蛋白。称好40g白砂糖。打蛋器开到最高速，打蛋白。
第10步.
出现大泡泡了，倒入三分之一的糖。
第11步.
继续打，打到大泡泡消失变成小泡泡的时候，再倒入三分之一的糖
第12步.
继续打。打到出现小波浪纹，把剩下的糖都倒下去。
第13步.
感觉到打蛋器有微微的阻力，打蛋器转低速，转几圈，打到8成，有小弯钩就可以啦。
第14步.
分三次把蛋白拌入蛋黄糊里。翻拌手法哦。不明白的去百度找个视频看看吧。哈哈哈。不能打圈圈，不然会消泡哦。
第15步.
翻拌
第16步.
拌匀啦
第17步.
拌匀的蛋糊倒入8寸模具里。把剩余的葱花粒撒在表面。
第18步.
160度，45分钟。每个烤箱的脾气不一样哦。根据自家的烤箱自己增减时间。烤到还有5分钟的时候，可以检查蛋糕是否熟了。用竹签插进蛋糕里拉出来，竹签上没沾有面糊就是熟了。没熟的话继续烤10分钟。
第19步.
出炉倒扣放凉。
第20步.
脱模。
第21步.
非常松软哦。