百香果酱
百香果酱的做法说明
一箱百香果，熬完之后就只剩下100ml。
百香果酱的做法与步骤
- 第1步.
果肉取出，装进一个干净无水的小锅里。（不喜欢籽的可以过滤掉，或者拿破壁机打碎。）
- 第2步.
加入冰糖。（糖的用量根据自己喜好来，但不要太少，我放了大约百香果的三分之一的量。糖可以提炼粘稠胶质感，也能加长保质期。）
- 第3步.
将果酱加热沸腾后关小火，不停搅拌，直至出现粘稠胶质状，关火。（一定要不停搅拌，过程容易溅出果汁，注意防烫。）
- 第4步.
果酱趁热装入容器中，密封好，倒扣放。完全冷却后再倒回来，放冰箱冷藏保存。（倒扣放凉的目的是为了让容器真空。）
- 第5步.
果酱可以泡水喝，可以蘸面包，可以当调味料等等等……
小贴士
1.制作过程中，使用的器具都要干燥。
2.熬酱不要用铁锅（我用的是一个小砂锅）。
3.冰糖可以用白砂糖或绵白糖等代替。
