《花花家的菜》酸菜鱼儿
《花花家的菜》酸菜鱼儿的做法说明
大冬天的来份酸菜鱼儿，不仅暖胃，更暖心！
《花花家的菜》酸菜鱼儿的做法与步骤
- 第1步.
买鱼时让卖家处理好，他会把骨头和肉都分好，回来清洗干净就行了，然后洗时也是骨头和肉分开洗
- 第2步.
洗净血水
- 第3步.
酸菜鱼调料备好
- 第4步.
第一个调料加入鱼肉里
- 第5步.
抓匀，腌制15分钟
- 第6步.
锅里倒入适量植物油，油六，七分热下鱼骨，煸到两面金黄
- 第7步.
加适量清水，煮出白汤，把浮沫撇出去，其余备用
- 第8步.
另起一锅，适量植物油，油6分热
- 第9步.
加酸菜鱼配料1翻炒半分钟
- 第10步.
然后加配料2继续翻炒半分钟
- 第11步.
再加配料3翻炒几下
- 第12步.
将刚才的鱼骨和汤一起倒进去（如果汤少就再加点水）煮3分钟
- 第13步.
加入腌制好的鱼片
- 第14步.
煮熟关火盛出，上面放几个干辣椒
- 第15步.
用小锅放入适量植物油，和一个八角几个花椒煸到冒烟，把八角和花椒挑出来，油浇到鱼和干辣椒上
- 第16步.
完成！
小贴士
营养价值
酸菜鱼的主材鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
适宜人群
一般人群均可食用，尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。
注意事项
患痛风的人吃鱼会使症状加重。患有血小板减少、血友病、维生素E缺少等出血性疾病，还是少吃或不吃鱼。
