红枣蛋糕

红枣蛋糕的做法说明

一半红枣肉的蛋糕

第1步.
红枣核桃戚风蛋糕：低粉100g，鸡蛋5个，植物油50g,牛奶50g, 核桃40g,红枣55g,红糖20g,热水20g, 细砂糖40g 玉米淀粉10g(打蛋白最后一次加糖时加进) 步骤： 1 红糖+热水，融化放凉，核桃和红枣切小块备用 2 低粉过篩，其他材料称好备用。 3 鸡蛋蛋黄蛋白分开，蛋黄用打蛋器搅拌均匀，依次加入植物油，红糖浆混合均匀，蛋黄糊完成。 4 蛋白加几滴白醋打发，细砂糖分3次倒入，加入玉米淀粉，打至硬性。 5 挖一部分蛋白霜跟蛋黄糊用橡皮刮刀切拌均匀，然后把这些面糊倒入剩下的蛋黄霜切拌混合均匀。 6 将2/3核桃和红枣粒加入面糊大致混合好（红枣粒事先撒薄薄的低粉再加入面糊以防沉底） 7 将面糊装入纸杯，最后面糊上再放一些核桃和红枣粒，送入预热好的烤箱160度烘烤30分钟左右(视个人烤箱脾气调整）。出炉后马上放烤网上晾凉。（PS:面糊上可以换成自己喜欢的配料，比较葡萄干，蔓越莓干，杏仁干）
第2步.
成品
第3步.
打包