脆皮肠—小美版
脆皮肠—小美版的做法与步骤
- 第1步.
1.将葱姜水，朗姆酒，盐，白糖，蜂蜜，老抽，蚝油，生抽，五香粉，黑胡椒粉混合均匀后备用。
- 第2步.
2.将调料倒入肉糜，再加上淀粉。
- 第3步.
3.设置3分钟/反转速度2，搅打上劲后取出冷藏腌制半小时以上。
- 第4步.
4.羊肠衣用清水清洗干净，放在冷水里浸泡20分钟，罐肠器的头上抹点食用油，把泡好的肠衣一点一点地套上去，肠衣尾端打个结即可。
- 第5步.
5.利用罐肠器，罐至八分满，罐好的香肠用棉线扎成自己想要的长度，如果肠体上有气泡的话，可以用牙签刺破。
- 第6步.
6.罐好的香肠可以放在阴凉通风处晾干，千万不要暴晒，晾至表皮干爽即可。（我这里正好阴雨天，所以我拿吹风机的冷风吹了一下哦）
- 第7步.
7.锅里放冷水，将晾干的香肠放入，全程小火煮至香肠浮起即可，表面有浮沫撇去。
- 第8步.
8. 煮好后，剪断、沥干、晾凉，冷藏，短时间内吃不完可以冷冻保存。吃时，锅中放一点点油，煎至表面金黄即可，表皮脆脆的，很好吃哦！我是不愿意起油锅，用烤箱180度上下火烤了10分钟，真的是Q弹多汁哦！
- 第9步.
9.早餐来二根，棒棒哒
