豆角土豆焖面
豆角土豆焖面的做法说明
山西的面食种类非常多，家里人比较喜欢的焖面，小朋友一次也可以吃上一碗。
豆角土豆焖面的做法与步骤
- 第1步.
准备土豆、豆角、西红柿、五花肉、葱姜蒜，加一个西红柿做出来的面不会很干，我准备的是二人份的量，大家酌情增减，菜越多越好吃😋
- 第2步.
面粉加水揉成光滑的面团，放置醒面，期间再揉一次面，面吃起来会更筋道光滑。
- 第3步.
热锅凉油下肉炒至变色
- 第4步.
加入葱姜蒜翻炒出香味
- 第5步.
一次放入豆角和土豆
- 第6步.
炒至豆角翠绿，加西红柿翻炒变软
- 第7步.
加生抽、酱油、老抽少量上色
- 第8步.
加入水，刚盖过菜的水量是正好的，大火烧开转中火，就可以开始擀面了。
- 第9步.
面团擀成这样的厚度
- 第10步.
切成手擀面
- 第11步.
这时把锅里的汤汁倒出来些备用
- 第12步.
面放到菜上，留一点点汤汁，小火盖盖焖十五分钟左右，
- 第13步.
将倒出来的汤汁淋在面上，用筷子把菜和面拌匀
- 第14步.
觉得汤汁比较多就小火再焖几分钟，然后就可以吃了
