红烧猪蹄
红烧猪蹄的做法说明
我希望她下班到家就有饭吃！
红烧猪蹄的做法与步骤
- 第1步.
1.猪蹄冷水焯一下，洗净晾干备用
- 第2步.
2.猪蹄焯水时准备好佐料
- 第3步.
3.炒糖色，油温五成热下入冰糖，用铲子轻轻拍打冰糖拍碎，炒至微黄。
- 第4步.
4.下入猪蹄翻炒，上色后放入八角桂皮香叶姜片翻炒。
- 第5步.
5.放入盐，胡椒粉，生抽，继续翻炒。
- 第6步.
6.倒入一罐啤酒，加少许醋，再倒入高压锅，出气后再压6分钟。
- 第7步.
7.倒回铁锅小炖一会儿，放入鸡精大火收汁！完成！
小贴士
放冰糖前油温别太热，收汁时勤翻炒，避免糊锅，盐根据个人口味酌量添加！
