笋瓜荆芥煎饼
笋瓜荆芥煎饼的做法说明
想写一系列菜谱来记录家里的味道。常年在外最想念的每天吃也不会腻的味道。毕竟虽然我喜欢做的东西不怎么接地气但是日常喜欢吃的都还是很质朴的。
记录地点：奶奶家
操作主厨：奶奶
笋瓜荆芥煎饼的做法与步骤
- 第1步.
笋瓜切一块 洗净擦成细丝
- 第2步.
菜园子里种的新鲜荆芥 洗净沥水撕成小朵
- 第3步.
擦好的笋瓜丝加适量盐 搅拌出水 打入一颗鸡蛋 瓜汁足够多就不必加水了
- 第4步.
搅匀
- 第5步.
加一勺面粉搅拌均匀
- 第6步.
面粉糊稀稀的可以流动的状态就好
- 第7步.
电饼铛里放油 盖上盖子预热
- 第8步.
随后把荆芥拌入面糊
- 第9步.
搬好的菜糊倒入油热好的锅里
- 第10步.
用铲子摊匀
- 第11步.
盖上盖子煎几分钟 我好喜欢这个颜色
- 第12步.
一面煎好的时候电饼铛会自动灭灯 这时打开翻面再煎一面
- 第13步.
两面煎至金黄喷香
- 第14步.
装盘 这张光线也好看
小贴士
最后拌好的面糊是稀的 这样煎出来才薄软 煎久一点表面酥脆内里绵软更好吃 我就喜欢吃焦焦香香的皮
笋瓜也可以用青瓜 都是加盐会出很多水 一般不再需要额外加水 水少的话就加一点
