蛋白糖
蛋白糖的做法说明
做蛋挞液，富余了2个蛋白，想到了蛋白糖，这也是第一次尝试。
味道还是可以的，而且比较容易上手。
毕竟是糖，肯定是甜。
蛋白糖的做法与步骤
- 1.
蛋白+细砂糖=硬性打发
- 2.
将奶粉+玉米淀粉均匀搅拌
- 3.
将搅拌好的奶粉，倒入打发好的蛋白中 快速搅拌均匀
- 4.
步骤4放入裱花袋，挤到放好烘焙纸烤盘上
- 5.
烤箱预热 上下火100度，预热5分钟
- 第6步.
上下火烤制45--50分钟后，闷5--10分钟
- 第7步.
取出晾晾，放入密封罐中储存
小贴士
注意:
1、如果烤制后发现不能轻易从烤盘上脱离，一定是时间不够，再放回烤箱烤几分钟。
2、蛋白糖彻底量后，一定要选择密封性好的储物罐中保存。
