南瓜饼

南瓜饼的做法说明

温馨提醒：由于南瓜的水分不同，会导致南瓜饼南瓜与糯米粉的配比不同。一定要学会需要观察面团状态，面团干了则加南瓜，面团湿度则加糯米粉。

第1步.
南瓜，去皮，200克以上，放入蒸锅，备用。主锅加水800克，把蒸锅放上去，盖上锅盖，设置30分钟，Varoma，速度1。煮南瓜的水，倒入一个大空碗备用。
第2步.
将南瓜放入主锅，称200克，10秒，速度3打泥。
第3步.
加200克糯米粉，加15克糖，也可以不加，30秒，速度3混合。
第4步.
观察，注意这一步非常重要，南瓜饼是否成型的关键所在。这个时候要注意观察状态，颗粒的含水量，酌情加南瓜或糯米粉。重复上述30秒，速度3，直到这个状态，几乎不粘锅底或锅底干净。
第5步.
面团分成30克一个对小剂子，搓成圆，压成南瓜拼的样子。平底锅或多功能锅平底盘放少许油，小火煎黄，翻面，直至四周断生，两面煎黄。
6.
冷却密封，放冰箱，随取随用。加热方式，烤箱150度，5-8分钟，又是尝备款哦。
7.
多余的南瓜，加煮南瓜的水，设置2分钟，速度10，就是南瓜汁了。