不开裂芋圆（零失败）
不开裂芋圆（零失败）的做法说明
家里剩半包木薯粉，3根红薯，再不用就要坏了，所以做红薯芋圆，紫薯和香芋的做法是一样的。（参考甜悦的方子）
不开裂芋圆（零失败）的做法与步骤
- 第1步.
红薯洗干净，刮皮
- 第2步.
切块，切薄点快点熟，蒸熟
- 第3步.
趁热放进搅拌机
- 第4步.
打成红薯泥
- 第5步.
红薯泥放进木薯淀粉里面
- 第6步.
用刮刀混合成这样
- 第7步.
加进沸水，一定是刚煮沸的水哦，静置30秒。
- 第8步.
戴手套把所有都混合均匀，揉成这样的面团，如果觉得太黏手或者太软都可以后续加粉，很随意的，太干可以加一点水，少量多次加。 弄完了盖盖子醒15分钟。
- 第9步.
把面团分成几块，弄完一块到一块。还没弄到的盖盖子，免得干掉。
- 第10步.
搓成长条，然后用刀子快准狠的切砍，随便都可以，切开就好啦。
- 第11步.
切开的芋圆扔进去干的木薯淀粉里面，晃动碗，把芋圆都裹上木薯淀粉，以免粘粘。
- 第12步.
全部做完之后，把芋圆用过滤网过筛掉多余的木薯淀粉。
- 第13步.
做完了，用保鲜袋分开几袋子装好，每次吃拿一袋，冷冻，1个月。
- 第14步.
煮的时候，水开了扔进去，中火煮到浮面然后再煮1分钟就好了。
小贴士
要是想做芋圆烧仙草之类的，煮完马上放冰水里冲，冲完之后撒一些细砂糖混匀防黏，吃的时候放上几十颗。
直接这样煮糖水也可以，放点黄片糖，放一片生姜。
