格兰仕烤箱版酥皮泡芙

格兰仕烤箱版酥皮泡芙的食材和调料

第1步.
把黄油室温软化混入糖粉搅拌均匀
第2步.
筛入低筋面粉，翻拌至无颗粒，整形入冰箱冷藏。
第3步.
泡芙区：牛奶，黄油，糖，混合，奶锅加热至沸腾
第4步.
沸腾一分钟之后，加入过筛低筋面粉，快速搅拌至无颗粒。熄火。注意不要把面烫熟了。
第5步.
静待十分钟。等温度稍微凉一下，将鸡蛋逐次加入面团中，每加一点则搅拌均匀再加另外一点，分三到四次，此步骤是因为每种面粉吸水程度不一样，所以加鸡蛋的量没办法一概而论，所以分批次加，知道均匀的面糊，提起成倒三角即可，切记不要太稀，根本就起不来。
第6步.
用裱花袋将面糊挤出来，盖上切好的酥皮
第7步.
烤箱预热。中上层上火200.下火160，10分钟。上火调低20度再烤15分钟。
第8步.
附一张我做失败的泡芙图，坚持就是胜利✌️
第9步.
失败图
第10步.
奶油200加40g糖。打发，从底部用裱花袋挤进去