潮汕砂锅粥

潮汕砂锅粥的做法与步骤

1. 第1步.

   这块是龙胆鱼，切两边肉出来，剩中间一段骨头半煎熬鱼汤

   
2. 第2步.

   剁瘦肉碎 白菜碎 虾皮 干贝 海参这些由自己有的海鲜和蔬菜食材加。泡发好的海参切块。蔬菜沫和肉沫剁好待用

   
3. 第3步.

   潮汕砂锅粥要用米饭烫才好吃，先煮好的米饭凉干用冷水在砂锅里煮到快起泡时把米饭倒进去滚。这时所有的材料都准备好。米粒煮开大概有十分钟就把所有配料倒进去滚，大概滚煮十分钟后就下鱼露和盐，冬菜，熄火。

   
4. 第4步.

   这是煎鱼骨鱼肉熬的鱼汤，这个鱼汤可以在下所有配料后倒进去。煮米粥时根据情况加水，我不加水就加这个鱼汤。

   
5. 第5步.

   最后起锅时撒芹菜芫须珠下去

   
6. 第6步.

   粥汤乳白清甜，特别适合感冒没食欲或冷天吃的一款粥。