客家菜:浸水咸菜

客家菜:浸水咸菜的做法与步骤

1. 第1步.

   芥菜晾晒至半干

   
2. 第2步.

   这是颗粒海盐不是冰糖，用什么盐都可以的，锅一定要洗干净晾干水份，不能有油。

   
3. 第3步.

   注入开水没过芥菜，然后拿重物压住

   
4. 第4步.

   泡上三四个晚上,芥菜颜色变黄 就可以做菜了