家常大虾烧白菜
家常大虾烧白菜的做法说明
冬天是吃白菜的季节，青岛的胶州大白菜黄心无筋，易煮，口味鲜甜，搭配新鲜的对虾是冬天夜晚不可多得的一道美味。
家常大虾烧白菜的做法与步骤
- 第1步.
新鲜对虾两只
- 第2步.
剪掉虾枪，眼睛，须和腿。去除虾头里的沙袋，虾背的沙线，剥壳切段待用。
- 第3步.
白菜叶撕片，白菜帮留着可以做酸辣白菜或者老厨白菜。
- 4.
葱切段，姜切片，蒜切片，香菜切段。
- 5.
锅内加入适量花生油，入虾壳（只放虾壳，不放虾头）蒜片小火炸至酥脆后捞出留油。放入白菜，2克盐，1勺料酒，中火炒熟，盛出待用。
- 第6步.
锅内加少许花生油，入虾头，中火煸炒，出虾油后加葱段姜片炒香，放虾肉炒熟后倒入白菜翻炒均匀，最后加入适量香油和香菜段即可。
