香酥小海虾
香酥小海虾的做法与步骤
- 第1步.
挑选新鲜海虾半斤
- 第2步.
清水投洗后沥干
- 第3步.
加入盐，白胡椒粉，五香粉，白糖稍微腌制10分钟，喜欢口味重的可以加烧烤调料粉（带有孜然，辣椒等调料）
- 第4步.
准备好下锅前加入少量面粉或者淀粉
- 第5步.
搅拌均匀，使虾的表面有一层薄薄的面衣，不需要很均匀，这样炸出的虾更有口感
- 第6步.
平底锅放适量的油，分批次放入虾，中火炸2分钟，最后1分钟左右开大火，炸的过程不断用筷子把虾拨开，防止粘连太多，保证个个酥脆
- 第7步.
出锅放在吸油纸上吸走多余的油脂，完成
