鱿鱼花炒蒜苗
鱿鱼花炒蒜苗的做法说明
蒜苗和鱿鱼是好搭档😊连葱姜蒜都省了，只用盐就可以搞定的家常菜。
鱿鱼花炒蒜苗的做法与步骤
- 第1步.
大鱿鱼一个，先放盆里解冻。
- 第2步.
剪开肚子，掏出内脏。
- 第3步.
剥皮。
- 第4步.
去掉腿上的吸盘。
- 第5步.
扣掉牙齿。清洗干净。
- 第6步.
开始切鱿鱼花，先并排斜切，不要切断。
- 第7步.
然后在第一刀的基础上画x号。来个动态图感受下。
- 第8步.
切菱形切断。
- 第9步.
剪蒜苗。
- 第10步.
蒜苗水冲一下，切段。
- 第11步.
锅里加水烧开下切好的鱿鱼。焯1分钟左右。不要盖盖。
- 第12步.
捞出凉水冲洗一下。
- 第13步.
鱿鱼花这就做好了。
- 第14步.
热锅冷油。
- 第15步.
下蒜苗炒1分钟。
- 第16步.
下鱿鱼花炒2分钟。
- 第17步.
这样就算炒好了。不要盖盖。
- 第18步.
炒好了，出锅之前加盐调味。
- 第19步.
装盘可以开吃了😁。
小贴士
1.鱿鱼皮去掉是因为比较硬，不容易烂。再一个影响菜品的颜值。
2.不需要加酱油，加了菜品会发黑。
3.整个过程大火，不要盖盖。
4.鱿鱼因为之前焯过水，基本是8成熟，所以不需要炒很久。
