抹茶可颂
抹茶可颂的做法说明
“可颂”在法语里是“新月、月牙”，
Croissant中文也被译为羊角包，
一杯咖啡、两只可颂，
完美的早餐搭配。
可颂，从浪漫之都巴黎，
蔓延到世界的传奇食物，
在这么寒冷的季节，
仿佛只有这种搭配的温度，
才能唤起一天的活跃细胞。
表皮酥脆饱满，内里缠绵柔软，
轻轻一口可颂，
陷入醇香不能自拔······
抹茶可颂的做法与步骤
- 第1步.
除黄油外材料放入面包桶面包机和面30分钟，放入面团黄油再次和面20分钟，检查面团状态，滚圆后放入冰箱冷冻30分钟；期间准备裹入黄油，准备一张保鲜膜，将切成6片的裹入黄油排放一侧的中间，盖上另一侧的保鲜膜，用擀面杖和刮刀边擀边整形成均匀的长方形薄片备用。
- 第2步.
取出冷冻好的面团，根据片状黄油的大小慢慢擀长整形成长方形，将黄油放置在面片的下端，没有黄油的部分翻折下来，下边的部分再翻折上去两头的底边捏紧封口，再次擀成长方形然后上下三份之一对折，如此操作三次，擀成约40cm*20cm左右的长方形。
- 第3步.
中间部分分割成等腰三角形，取一份卷起成为可颂面坯，卷好的面胚放进烤箱，30度发酵40分钟左右，至其1.5倍大，表面刷蛋液；烤箱预热220度中层烘烤15分钟即可。
小贴士
抹茶粉可以替换成等量的大麦若叶粉或者可可粉。
