凉拌土豆条
凉拌土豆条的做法说明
土豆是一种怎么吃都不腻的居家必备食材。记得读大学的时候，每次去东丽上课放学都会去门口阿叔那买上一份土豆条，然后跟舍友一边吃一边散步回宿舍，今天特别想吃，所以自己又倒腾起来了，没想到味道竟然如此相似，莫名的开心。
凉拌土豆条，非常适合做下酒菜或者是煲剧搭档，瞬间秒杀。
凉拌土豆条的做法与步骤
- 第1步.
清洗所需原材料
- 第2步.
原材料刀工处理。 土豆切条
- 第3步.
香菜切段
- 第4步.
葱切粒
- 第5步.
蒜头剁蓉
- 第6步.
干辣椒切粒
- 第7步.
小米椒切粒
- 第8步.
切配完成
- 第9步.
土豆清水煮熟。煮熟即可，不要煮太过，太过了，不好翻拌。
- 第10步.
捞出滤干水份
- 第11步.
调味部分
- 第12步.
腌一小勺，一开始不要加太多，成品可以试味道，觉得没咸味再加
- 第13步.
糖，不需要太多，代替鸡精，起调鲜作用
- 第14步.
酱油适量
- 第15步.
花椒粉
- 第16步.
辣椒粉，这个辣椒粉不会很辣，喜欢辣味的朋友可以多加点
- 第17步.
孜然粉。孜然粉可以多下一些，跟土豆是完美搭档，但是也不要一次性加太多，可以后面再次调味
- 第18步.
陈醋适量，喜欢酸的可以多一点
- 第19步.
芝麻油，很香
- 第20步.
这一步很重要，建议不要忽略。 植物油加热，然后直接淋到蒜蓉上，一股蒜香味就出来了。
- 第21步.
最后翻拌均匀即可。可以试下味道，觉得少了点啥味就再加点调料进行调和，重要的是符合自己的味蕾即可。
- 第22步.
下酒菜，完美
小贴士
以前在路边买一份觉得量好少，没到宿舍就吃完了，现在自己做，想吃多少做多少，更加健康美味
