豆角焖面
豆角焖面的做法与步骤
- 第1步.
豆角洗干净，掐丝，掰成一段段，五花肉切后片，姜切片，葱切段，蒜拍扁。
- 第2步.
摩飞锅加热，抹一层薄薄的油。
- 第3步.
锅7成热时放入五花肉煸炒。
- 第4步.
待五花肉变色变薄，有大量油渗出，把肉先拿出来。
- 第5步.
放葱段，蒜瓣，姜片炒出香味。
- 第6步.
把豆角放进去，调小火继续翻炒把豆角水分稍微炒干一些。
- 第7步.
这时候加入生抽，老抽，白糖 ，盐，翻炒。
- 第8步.
倒入足量开水，要没过豆角多一些，开大火。
- 第9步.
水开后把火调小，把水捞出一碗备用。
- 第10步.
烧一壶开水，倒进大碗里，面条放进冲掉切面的干粉。
- 第11步.
把去除了干粉的面条放进摩飞锅里，均匀的铺在豆角上。
- 第12步.
刚才捞出的汤汁现在淋在面条上，加盖，小火焖面，收汁。
- 第13步.
锅中水分收干后，把面条和豆角拌匀即可。
