花朵牛奶面包

花朵牛奶面包的做法说明

这个方子的量我刚好做了一个8寸模+2个小的心形模

第1步.
1、将面团材料除黄油外混合揉至初步扩展阶段，加入黄油揉至完全扩展阶段，可以拉成图中这种膜的状态。 2、揉成光滑面团，放入盆中盖保鲜膜进行一次发酵。我是放微波炉内，加了两杯热水，居然也发了1.5小时才发到1.5-2倍大小。
第2步.
切割成38g/个*10个面团，揉圆。可以直接放入模具，也可以包入自己喜欢的馅料后二次揉圆码入模具。剩下的平均分成4个面团，包入馅料，码入心形模具。
第3步.
放入烤箱，加一盘热水进行二次发酵。又是2个小时，才发到两倍大小。取出表面刷蛋液洒芝麻，同时烤箱预热170度。入烤箱烤20分钟，提前5分钟关注上色情况，如已经上色立即加盖锡纸防止颜色过深。
第4步.
出炉啦！美不美？
第5步.
看看细腻柔软的组织。
第6步.
掰开看看内部。我是把奶油奶酪和芝麻核桃粉混合的馅料，非常美味。