自制阿胶糕
自制阿胶糕的做法说明
现在的市场上的阿胶良莠不齐
自制阿胶糕
有多少阿胶，熬多少阿胶糕
绝不偷工减料、添加勾兑
自制阿胶糕的做法与步骤
- 第1步.
熬制阿胶糕需要一口“小铜锅” 正宗的阿胶糕必须使用这种铜质器皿 首先把东阿阿胶和绍兴黄酒 按照1:1比例倒进锅内 然后加入单晶冰糖 大火熬沸，转小火慢熬
- 第2步.
熬制几个小时
- 第3步.
熬到阿胶达到了挂旗状态
- 第4步.
然后加入红枣、枸杞、核桃仁、黑芝麻
- 第5步.
继续熬制到拉丝成线时 就可以出锅了
- 第6步.
这个过程需要几个小时的时间 整个过程，满屋胶香四溢 这看起来很轻松的动作 如果没有一定的功力 是拿捏不到恰到好处的
- 第7步.
出锅后的阿胶糕 放到一个方形盒子里按压成型
- 第8步.
然后冷却48小时后 就可以切块了
- 第9步.
切的阿胶糕每块都在12克左右 真空包装后，就可以装盒了，在满足味蕾的同时保障安全、卫生。
