紫薯糕

紫薯糕

紫薯糕的做法说明

考试的自选品种,自己略微调整了一下老师的配方

紫薯糕的食材和调料

紫薯500克
35克
糯米粉30克
黄油10克
奶粉适量

紫薯糕的做法与步骤

  1. 第1步.

    紫薯切块放蒸笼,糯米粉放平盘上一起蒸熟。糯米粉蒸15分钟即可取出

    紫薯糕的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    紫薯蒸熟倒入保鲜袋,趁热加上糖,奶粉黄油,以及蒸熟的糯米粉,和成细腻的紫薯面团

    紫薯糕的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    模具刷油,紫薯面团包入豆沙或者咸蛋黄后,按入模具压成型。

    紫薯糕的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    用不完的紫薯泥做馅,做成开花紫薯包很好吃。

    紫薯糕的做法步骤 第4步

小贴士

奶粉,糖按自己口味加;糯米粉加少了比较松散,口感较沙,但是千万别超量,多了会黏手;黄油可换成植物油或者猪油

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