油泡虎皮椒
油泡虎皮椒的做法与步骤
- 第1步.
辣椒洗净，去蒂，控干水份。
- 第2步.
辣椒切半儿，留籽。
- 第3步.
炒锅加油，油热后，加入辣椒翻炒至每片辣椒均沾上油后，放食盐继续翻炒。
- 第4步.
中火炒至辣椒塌软
- 第5步.
放入白糖，炒出焦糖味后，加生抽、香醋（也可不加）。
- 第6步.
翻炒5分钟，大功告成！
小贴士
其实各种调味数量可以按个人口味增减，我的习惯是：辣椒加入糖、生抽和香醋，用筷子搅拌均匀后，舔一下筷头，就知道是不是符合我的口味了！加减佐料全凭你们自己喜欢！
另，油泡辣椒放入冰箱可保存六个月。油泡辣椒的油可拌凉菜，或者拌面吃.
