凉拌藕片

凉拌藕片的做法与步骤

1. 1.

   将藕清洗干净，削皮切薄片，切好的藕片过凉水冲洗掉多余淀粉；胡萝卜削皮切薄片

2. 2.

   水开后加一点盐，几滴食用油，将藕片下锅，两三分钟后捞出来，过凉水降温备用。胡萝卜下锅，一分钟后捞出过凉水

3. 第3步.

   沥干后，将葱姜蒜放在食材上，加白糖和盐

   
4. 第4步.

   热锅凉油小火煎香干辣椒和花椒粒

   
5. 第5步.

   干辣椒和花椒粒拨到一边不用，小心将油倒在食材上，拌匀

   
6. 第6步.

   准备适量醋，用时倒入。有时间可以摆盘，两片藕夹一片胡萝卜。