黄油曲奇

黄油曲奇的做法说明

黄油曲奇是最基础的饼干，做起来不复杂，也很好吃，而且容易保存。我做过很多种方子，最后自己综合总结出一种方法。有需要的可以试试。

第1步.
低筋面粉和中筋面粉称好一起过筛。
第2步.
我用的这种杏仁粉
第3步.
20克称好后筛入面粉里。
第4步.
软化好的黄油130g
第5步.
黄油里放入糖粉65克
第6步.
糖粉放入后先搅拌均匀，避免一会打发的时候四处飞溅。如果不怕飞溅可以不用搅拌
第7步.
电动打蛋器打发。
第8步.
蛋液分三次加入黄油中，每次充分打发。
第9步.
打到黄油体积变大发白。
第10步.
加入牛奶搅拌均匀。加入玉米油打发均匀，充分融合。
第11步.
打发好的黄油。
第12步.
加入过筛后的面粉，杏仁粉。
第13步.
用硅胶铲搅拌。
第14步.
搅到一半加入盐，混合均匀。直到看不到任何干粉。颜色变成黄油的颜色。
第15步.
放入裱花枪（我是在邻居家借来的，之前用裱花袋做过，发现冬天用手挤真的太累了，温度低一会就干了，中间还用吹风吹软过，那次做完胳膊都抬不起来。试试这个，如果好用打算也入手一个）
第16步.
挤出图形。
第17步.
烤箱预热180度。烤20分钟左右。具体根据自家烤箱来。
第18步.
烤好的曲奇。
第19步.
还做了另一种图案。
第20步.
巧克力味的，就是另外加入可可粉，把低筋面粉和中筋面粉各减少一点。可可粉的重量替换掉就可以。其它步骤不变。