小葱鸡蛋火烧

小葱鸡蛋火烧的做法与步骤

1. 1.

   和面，加入面粉和适量水，和成偏软的面团，放置15分钟。

2. 2.

   调馅儿，小葱切碎放入碗中，加入适量油，盐，味精和香油。

3. 3.

   将面分成若干份，用擀面杖擀成圆形薄片，取一片薄饼，将调好的馅儿铺平在饼上，在鸡蛋的一头磕开一个小口，将蛋液均匀倒在馅儿上。再取一片薄饼盖在铺好馅儿和蛋液的饼上，边缘压紧保证馅儿不会漏出即可。

4. 4.

   平底锅中放入适量油，打开电磁炉，开到600，摇晃锅子或用刷子刷一下锅底的油，避免粘锅。油热后将做好的饼放入锅中，煎2分钟，用铲子将饼翻过来，继续煎2分钟，将火调至300，不断翻面避免糊掉，3分钟后香喷喷的火烧就可以出炉啦