开口枣(笑)
开口枣(笑)的做法说明
每次去大超市总想买的开口枣，可是大多时候都不是新炸的，没有口感。今天心血来潮自己做开口枣…
开口枣(笑)的做法与步骤
- 第1步.
备料
- 第2步.
把泡打粉放到面粉里拌匀，开窝，要开大点。
- 第3步.
把鸡蛋白糖猪油放到开好的窝里面，用手搓揉，直至白糖融化
- 第4步.
用刮板拌匀，不能揉面，以免起筋。
- 第5步.
轻轻搓成长条
- 第6步.
轻轻揉成圆球。
- 第7步.
沾水揉芝麻进去
- 第8步.
油温60左右放进去，浸炸。
- 第9步.
待麻球浮起用筷子翻面
- 第10步.
炸至金黄，开口出锅。
- 第11步.
成品。
小贴士
麻球的面是不能揉的，起筋好像就不开口了。
