不加高汤精的五谷鱼粉
不加高汤精的五谷鱼粉的食材和调料
| 杂粮米粉 | 适量 |
| 龙利鱼柳 | 1条 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 肉馅 | 2勺 |
| 香菇 | 2朵 |
| 胡椒粉 | 1小勺 |
| 盐 | 2小勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 糖 | 1/2勺 |
| 芝麻酱 | 1勺 |
| 花生酱 | 1勺 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 酸菜 | 1勺 |
| 泡椒 | 1个 |
| 三花淡奶 | 3勺 |
| 白醋 | 1勺 |
| 生菜 | 2片 |
| 木耳 | 2朵 |
| 白萝卜 | 2片 |
| 香菜 | 1根 |
不加高汤精的五谷鱼粉的做法与步骤
- 1.
五谷粉用温水泡软备用，至少泡6小时，龙利鱼侧刀片成厚片，放入碗中加蛋清胡椒粉盐生姜腌渍两小时
- 2.
香菇切碎，锅中烧油下肉馅香菇，，加一勺生抽几滴白醋，翻炒成肉末，出锅备用。
- 3.
粉煮熟捞出备用，锅中烧少量底油，爆香蒜末和加糖爆香酸菜，接着加水，把调味料全部下入，水煮沸后加入鱼片和辅料，煮熟倒入粉中，加入炒好的肉末和香菜，打完收工！
小贴士
肉末还可以加豇豆炒也很好吃，煮的时候还可以加香菇豆腐鹌鹑蛋等等，喜欢吃辣的可以加红油或者爆香时加黄椒，也可以加花椒煮，生菜可以不煮，直接浇汤烫熟。龙利鱼很嫩而且没有刺，但是鱼味并不是特别浓，喜欢鱼味浓点的可以用乌鱼或者鲫鱼，龙利鱼容易碎要切厚片，其他鱼可以切薄少煮一会。喜欢汤香浓的可以多加点芝麻花生酱，喜欢骨汤味的可以提前用猪皮和鸡骨熬汤底。
