第一次就成功的panettone

第一次就成功的panettone的做法与步骤

1. 第1步.

   前四样混合做中种。

   
2. 第2步.

   隔夜发酵至三倍大。20度室温，我下午发到隔天上午。

   
3. 第3步.

   发成这样大概就好了。

   
4. 第4步.

   加入剩下除了黄油的材料揉，分两次加入黄油再使劲揉到粘腻融合。我没有机器，只能手揉。

   
5. 第5步.

   加入果干和柚子皮再揉匀。

   
6. 第6步.

   发酵至两倍大。

   
7. 第7步.

   微整形入模，我没有纸盒，只能用戚风模具了，刷点油咯……

   
8. 第8步.

   再发一小时，撑满模具底部了，准备去烤。烤箱预热180度，烤40min。

   
9. 第9步.

   内部结构好像不够蓬。

   
10. 第10步.

    有点烤糊了，柚子皮放的略多，整体有些干....下次要买个正宗的比较一下。