23 免煎红烧黄花鱼

23 免煎红烧黄花鱼的做法说明

很多人好奇小美怎么做鱼，有小美，一切皆有可能
只会清蒸鱼的我，现在也能多花样的对付鱼类食物了，一条黄花鱼，每次都被儿子包走

鱼需要事先处理一下：
将清洗干净的黄花鱼，全身抹点盐、料酒，撒点葱姜丝，腌制30分钟，煮出来更入味

第1步.
配菜准备好
第2步.
鱼腌制中
第3步.
把油和葱姜蒜、香菜根头一起放入主锅，设定3分钟/120度/反转/小勺进行爆香，喜欢吃辣的可以放几个小米辣
第4步.
爆香的同时可以把调味料全部调到量杯盖里或者碗里备用
第5步.
爆香完，把鱼整条架在刀架上（今天的鱼比较大，所以不需要用到蝴蝶棒），鱼背向下，鱼肚朝上，鱼头放在高的刀头上，淋上准备好的调味料，尽量把调味料淋到鱼身上，烹煮后更入味设定9分钟/varoma/反转/小勺
第6步.
取出时轻轻把主锅倾斜，借助筷子先把鱼头从刀头上取下来，再把鱼身子轻轻移动到盘子里，整条鱼就取出来了
第7步.
摆上香菜和葱末点缀