红枣发糕一学就会
红枣发糕一学就会的做法与步骤
- 第1步.
用不超过40℃的温水把红糖化开，加入4克酵母。
- 第2步.
普通面粉250克（我家用小圆汤勺五勺）慢慢加入刚才化好的红糖水。
- 第3步.
用筷子搅拌成比面糊稠一些的面团。
- 第4步.
模具底和边上刷些玉米油（一定要刷哦，便于脱模），把面糊倒入后轻轻蹲几下整形，然后包好保鲜膜，放在温暖处发酵（冬天大概需要1.5-2个小时）发至两倍大。
- 第5步.
大枣用温水洗净泡十分钟后把枣核取出。
- 第6步.
将去核的枣放在发好的面团上，冷水上锅蒸25分钟，关火5分钟后再揭盖（防止塌陷）。
- 第7步.
美味营养的红枣发糕做好啦😄
小贴士
水温一定不能超过40℃，否则酵母活性就没有啦
冷水上锅，关火5分钟后再揭盖。
