泉州菜头粿

泉州菜头粿的做法与步骤

1. 第1步.

   白萝卜擦成细丝，过滤出萝卜丝。 或切块打成泥(不用过滤直接加粉类)。

   
2. 第2步.

   在剩下的萝卜水中加入盐和糖拌匀；在加入粘米粉和澄粉，搅拌均匀；倒入萝卜丝拌匀。

   
3. 第3步.

   模具抹上油，倒入萝卜糊，水开后上锅蒸55-60分钟，用牙签在中间试下无粘白色粉浆即可出锅，放凉脱模即可

   
4. 第4步.

   凉后切1-1.5cm厚片，八成热油大火煎或炸至深金黄即可