椰浆蛋糕
椰浆蛋糕的做法说明
椰香蛋糕真的很香很好吃！我在“茶亦微凉”的配方中改了椰香味的，真香真好吃😋
配方为6寸，记录一下，方便以后再做不用找。加一下原配方作者的连接https://www.xiachufang.com/recipe/104008863/
巧克力蛋糕https://www.xiachufang.com/recipe/104014782/
椰浆蛋糕的做法与步骤
- 1.
把蛋白、蛋黄分开，蛋白放到无水无油的盆中，放入冷 藏中留用。 低粉，椰子粉混合过筛，玉米油微波炉加热一分钟，摸一下容器比较烫手时候倒进低粉搅拌均匀，拿不准加热就不加热算了……
- 2.
加入椰浆打蛋器Z字走法，搅拌均匀。 再加入蛋黄，蛋黄分两次加完，搅拌至无粒细腻的蛋黄糊。
- 第3步.
细腻无粒的蛋黄糊。 细砂糖+玉米淀粉混合
- 第4步.
蛋白分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打至有小弯钩。 此时预热烤箱160度，60分钟左右
- 第5步.
打好的蛋白分三分一到蛋黄糊中，上下翻拌，不要转圈，以图中方向翻拌。
- 第6步.
快速混合后，倒入蛋白糊中，从底部翻拌，快速翻拌，约20-25秒就能翻拌均不消泡。
- 第7步.
倒入模具中，震几下，面上洒一些椰蓉，放入烤箱中下层，烤箱调到150度40~45分钟。烤到10分钟左右，拿出来割线，如果想自然开裂就随它自由发挥吧😂
- 第8步.
满屋椰香🥰🥰
