草莓蛋卷
草莓蛋卷的食材和调料
| 低筋面粉 | 70克 |
| 细砂糖（加面糊的） | 20克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 70克 |
| 玉米油 | 60克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 细砂糖（加入打蛋白用的） | 45克 |
| 安佳淡奶油 | 110克 |
| 细砂糖（打淡奶油用的） | 10克 |
| 红粉曲 | 适量 |
| 德芙可可粉 | 适量 |
| 岩竹抹茶粉 | 适星 |
草莓蛋卷的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料，玉米油和牛奶倒一起了，鸡蛋先蛋白蛋黄分离出来。
- 第2步.
玉米油和牛奶先加入20克糖用打蛋器打均匀。
- 第3步.
再筛入低筋面粉，搅拌均匀。
- 第4步.
然后再加入蛋黄搅拌均匀。
- 第5步.
面糊做好放一边待用。
- 第6步.
蛋白打到起粗泡，加入10克玉米淀粉打均匀。
- 第7步.
将45克糖分三次加入蛋白液，用打蛋器打到成蛋白霜。
- 第8步.
取三勺蛋白霜和两勺面糊，加入适量的红曲粉拌匀。
- 第9步.
装入裱花袋备用。
- 第10步.
分三分之一的蛋白霜加入面糊像炒菜一样拌匀。
- 第11步.
然后面糊再全部倒入蛋白霜锅里拌匀，蛋糕糊就做好了待用。
- 第12步.
这是我事先用可食用铅笔画的，画完反背面过来。
- 第13步.
装红曲粉面糊的裱花袋剪个小囗，挤上各种形状。
- 第14步.
在150度预热好的烤箱里定型2分钟后取出来。
- 第15步.
然后再倒入蛋糕面糊，倒入下去的时候锅要提到半米高，这样倒入蛋糕面糊才会均匀无痕。震几下，震掉气泡。
- 第16步.
预热好烤箱上下管150度烤25分钟。
- 第17步.
烤好后马上拿出了震几下，震掉热气加脱模，撕开油纸，放凉备用。
- 第18步.
淡奶油加入糖打发成奶油霜，铺上蛋糕胚，中间较多些。
- 第19步.
用油纸卷起放冰箱冷藏三小时。
- 第20步.
冷藏好取出，可可粉加入适量凉开水调匀。用烘焙笔点上草莓籽。
- 第21步.
再用抹茶粉和适量凉开水调匀画上绿色的叶子。
- 第22步.
两端切掉一小块，使两边整齐好看。这样草莓蛋卷就做好。
- 第23步.
开吃啦！美味。
- 第24步.
当早餐不错😋😋😋
