凉拌鲫鱼🐟

凉拌鲫鱼🐟的做法说明

平时家里几乎不开伙，只是偶尔周末才下下厨房。家里那位一直都特别喜欢吃鱼，很久都没有吃烤鱼了，买的时候准备做烤箱鱼，回来动手时突然又说想吃凉拌鲫鱼了，好吧，感受一下大冬天吃凉拌鲫鱼是个啥感觉……

第1步.
较大鲫鱼2条，洗净后厨房纸巾稍稍拭干水分，小花刀，料酒、老姜末、盐腌制半小时以上。
第2步.
坛子里取出泡椒、泡姜。
第3步.
一定要舀2勺泡菜坛里的盐水。
第4步.
泡椒、泡姜、蒜、小米辣、二荆条剁碎，洋葱切丝，加生抽、醋、糖，少许花椒油，倒入盐水浸泡。
第5步.
盘子底部放几片老姜，放2根筷子，再放置腌制好的鲫鱼，放筷子的目的是让鱼的底部有一个循环的空间，更容易均匀熟透。蒸锅水开后放入，大火蒸15分钟关火，再焖3分钟。
第6步.
蒸鱼的水倒入刚才腌制的调料中拌匀。
第7步.
把刚才的一大碗调料均匀倒入鱼盘中。
第8步.
美味的凉拌鲫鱼做好啦，美美开吃吧……
第9步.
凉拌萝卜丝，今天就和凉茶较上劲了！
第10步.
吃过的最好吃的红薯🍠！