绿豆煎饼
绿豆煎饼的做法与步骤
- 第1步.
六月鲜甜面酱和六月鲜豆瓣酱 2：1加一些水调和成稍微流动状态 京葱切末，黑芝麻，香菜末
- 第2步.
绿豆放入主锅以2分速度10打磨成粉（一次多打点留着下次用）
- 第3步.
打磨好的绿豆粉
- 第4步.
80克绿豆面，120克面粉，260克水，以30秒速度3调和
- 第5步.
调和好的样子
- 第6步.
不粘锅抹一点油，摇一勺迅速摊开，饼皮尽量薄
- 第7步.
面皮基本变色后，打一个鸡蛋在面皮上，用铲子敲碎蛋黄摊开
- 第8步.
蛋白凝固后加入葱花芝麻香菜
- 第9步.
翻面刷酱
- 第10步.
折叠
- 第11步.
装盘开吃
- 第12步.
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