晒草鱼干
晒草鱼干的做法说明
广东有句老话:秋风起吃腊味！
晒草鱼干的做法与步骤
- 第1步.
所有材料
- 第2步.
把草鱼肚黑色的膜洗干净
- 第3步.
把鱼分成鱼腩，鱼骨，鱼肉(鱼头去掉)
- 第4步.
把鱼肉分切成3条(另一头不要切断，请原谅我拍照拍不好，下面可以看到😂)
- 第5步.
鱼腩错刀开
- 第6步.
切成这样
- 第7步.
所有鱼切好(鱼骨整条就可以了)
- 第8步.
把所有腌料放入搅拌均匀，腌3小时
- 第9步.
腌好的鱼肉用绳子挂起来，鱼肉因为是切成3条，晒的时候用牙签分开
- 第10步.
就等太阳，北风😁天气好的话3天就能晒干
- 第11步.
这是之前晒好的鱼骨，别看它没什么肉的，吃起来比鱼肉还好吃呢
- 第12步.
这是晒了一天
- 第13步.
晒3天就干了
- 第14步.
把鱼干剁成小块短时间吃不完要放入冷冻，可以保存几个月
小贴士
晒鱼干一定要有太阳和北风，温度大概23度以下因为没有防腐剂，天气不好晒出来的鱼干没那么好吃还很容易变坏，有太阳和北风晒出来的鱼干又香又甘
