清蒸草鱼块
清蒸草鱼块的做法与步骤
- 第1步.
鱼洗净切成块摆好盘中！
- 第2步.
蒜子，姜，辣椒，葱切配如图！
- 第3步.
洒一半的蒜蓉，姜末，辣椒，和适量白醋在鱼盘上！
- 第4步.
鱼放入锅中盖上锅盖大火蒸8分钟左右！
- 第5步.
端出蒸熟的鱼！
- 第6步.
倒掉鱼盘中蒸出的水！这水有鱼腥味。
- 第7步.
洒上葱花！
- 第8步.
干净锅中放适量油！
- 第9步.
热油放入剩下的蒜蓉，姜末，辣椒炒香！
- 第10步.
加入适量的水！
- 第11步.
放调味料盐，味精，蒸鱼鼓油，白醋炒匀出锅洒在鱼盘上！
- 第12步.
清蒸草鱼块
小贴士
蒸鱼时不要放调味料盐，味精，蒸鱼鼓油，提前放了调味料，调味料中的盐会把鱼肉中水份浸出，造成鱼肉口感过老！
