姜母鸭

姜母鸭的做法与步骤

1. 1.

   鸭肉切块，生姜切片

2. 2.

   鸭肉焯水洗净滤干水分备用

3. 3.

   锅内热油适量，生姜在油锅里炒干变焦黄，冰糖适量炒至融化，倒入鸭肉炒均匀后放入料酒，生抽，老抽，盐和鸡精适量，加入没过鸭肉的水煮至沸腾

4. 4.

   倒入高压锅内大火上气后压15分钟后开盖，够软烂的话开盖大火把汤汁收浓稠即可