葱花油饼
葱花油饼的做法说明
简单好做、还好吃😋！
葱花油饼的做法与步骤
- 第1步.
一斤面先倒入100克开水和匀，再倒入225克凉水和均匀，盖上保鲜膜醒发30分钟左右。
- 第2步.
来制作油酥，50克油加50克面粉搅拌均匀，（想吃五香的、也可以放些十三香）
- 第3步.
十分钟后，案板上抹油。
- 第4步.
分成100克一个剂子（当然分多少剂子自己根据锅的大小随意分）。
- 第5步.
案板上抹油，先横擀一下。
- 第6步.
在前后擀开、抹油酥。
- 第7步.
撒葱花、把葱花按一下（防止一会叠的时候葱花会掉下来。
- 第8步.
用折叠法把它叠成扇子形。
- 第9步.
拉长。
- 第10步.
从一头卷起，最后一头尾部盖着底部按扁，醒10分钟左右。
- 第11步.
擀成20公分的薄饼，电饼铛擦油，放里面烙制两面微微金黄即可，油不要放多，油多了烙出的饼发硬。（当然，没有电饼铛用锅也行）。
- 第12步.
配上一碟小菜和稀饭，用东北人的话，那叫嘎嘎香😄！
- 第13步.
看手法。
小贴士
里面也可以放韭菜花，什么都不放那就叫小油饼了。擀的薄些还可以卷菜吃，炒饼丝也可以😊。
