简易早餐--鸡肉卷
简易早餐--鸡肉卷的做法与步骤
- 1.
鸡胸肉切长条，洗净后，将鸡肉用炸鸡粉腌制，并放入一勺料酒。腌制时间越长，鸡肉越入味哦。
- 2.
将60g沸水加入面粉中，用筷子搅拌成絮状。后将20g凉水加入面粉中（水要慢慢的加，不同面粉吸水性不一样，可以适当调整），揉面至表面光滑。
- 第3步.
面团光滑后继续揉面三四分钟后分为均等的四份，揉成圆形，用保鲜膜覆盖醒发20分钟。
- 第4步.
面团醒发时，将黄瓜、胡萝卜和生菜洗净。将黄瓜、胡萝卜切丝，放入热水中，煮两三分钟后捞出备用。
- 第5步.
将揉面垫上涂上玉米油后开始揉面成一片薄饼。锅内不放油，中火加热，将薄饼摊入锅中，待饼开始胀气，翻面，另一面大概20秒左右可以直接取出。
- 第6步.
将腌制好的鸡肉蘸上鸡蛋液后蘸上面包粉。油加热至六成热，放入鸡肉，中火炸至金黄。不确定是不是熟的话可以试吃看看，一般两三分钟就可以炸好。
- 第7步.
最后就是将鸡肉、胡萝卜、生菜、黄瓜加入饼内，挤上喜欢的蘸酱，卷一下就ok啦y( ˙ᴗ. )耶~
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