糖醋排骨

糖醋排骨的做法与步骤

1. 1.

   排骨洗净，沥干水备用。

2. 2.

   热镬放少量油（TIPS1），爆香姜片，将排骨两面稍煎至表面金黄微焦。

3. 3.

   放入料酒1茶匙、豉油2茶匙、白醋3茶匙、糖3茶匙，翻炒均匀，再倒入适量开水，视排骨大小加盖中小火煮10至20分钟（TIPS2）。

4. 4.

   放入适量盐调味，不断翻炒均匀，大火收汁即可。