花胶鸡汤

花胶鸡汤的做法与步骤

1. 1.

   花胶提前半天用清水泡发，洗去表面的细沙，切成适当大小；将汤料洗净，红枣去核，姜切片，将材料倒入煲中煲滚。

2. 2.

   老鸡斩件汆水后，放入煲中，大火煲滚后转小火煲1小时。

3. 3.

   将花胶、杞子放入煲中继续煲半小时，放盐调味，转成大火煲2分钟即可。