核桃酥
核桃酥的做法说明
核桃酥用玉米油做，热量比其他用黄油的饼干要低很多，一口咬下去，香酥掉渣
核桃酥的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料和份量
- 第2步.
核桃切碎，留一点点颗粒，吃起来口感比较好
- 第3步.
取一个干净的大碗放入食用油，盐和糖粉
- 第4步.
把食用油和糖粉充分乳化
- 第5步.
加入40克的全蛋液，剩下的部分用来刷面用
- 第6步.
加入过筛的低筋面粉和小苏打
- 第7步.
加入核桃碎
- 第8步.
戴上一次性手套把面团揉到没有干粉状态，也可以用硅胶刮刀翻拌均匀
- 第9步.
桃酥面团按照每个20克，平均分成25个，按扁放在烤盘里
- 第10步.
桃酥胚上刷一层蛋液，撒上适量的黑芝麻
- 第11步.
核桃酥胚放入预热好的烤箱中下层，上下火180度烤18分钟，我喜欢浅色的，如果喜欢深色的可以加到20分钟
- 第12步.
烤好的桃酥取出放凉，配上一壶茶开吃吧
小贴士
1.鸡蛋去壳后重量58克，其中40克用来做饼干，18克刷面
2.核桃仁可以换成其他喜欢的果料，份量随意
3.烤箱的温度时间根据常用烤箱灵活调整
